Fare il cuoco è una professione che riesce bene solo se si ha la passione. È questo che pensa il giovane Teo Chiaravalloti, originario di Biasca, che in febbraio ha vinto a Ginevra la finale Svizzera del concorso Bocuse d’Or e in marzo a Bruxelles, durante la finale europea si è classificato per partecipare al gran finale mondiale che si svolgerà a Lione nel gennaio 2013. A 33 anni le esperienze di Teo nelle cucine di ristoranti e alberghi sono già notevoli, attualmente opera come sous-chef all’Hotel Villa Principe Leopoldo a Lugano, sotto la direzione di Dario Ranza e ai nostri microfoni parla della sua cucina, dei suoi maestri, della sua famiglia e naturalmente della sua partecipazione ai prestigiosi concorsi del Bocuse d’Or.