È ancora presto per parlare di primavera, ma nessuno ci vieta di pensare ed utilizzare ad esempio le erbe che ci portano verso la primavera. Con Meret Bissegger, specialista dell’utilizzo in cucina delle erbe selvatiche o spontanee che dir si voglia, ne parliamo anche in modo pratico per poterle gustare da sole o in accompagnamento a numerose pietanze. Un riferimento poi l’abbiamo grazie al libro scritto da Meret “La mia cucina con le piante selvatiche” edito da Casagrande a Bellinzona.